Spiseskikke i Thailand

9. november 2016

Thailændere bruger generelt skeer og gafler til at spise deres mad med, frem for at bruge en kniv og gaffel, som er normen i mange vestlige lande. For at spise på den samme måde som Thailændere gør, skal du bruge gaflen til at skubbe maden op på din ske. Skeen er det primære bestik i Thailand.

Man bruger indimellem spisepinde, men de bruges mest i retter, der indeholder nudler. Nudelsuppe vil som regel blive spist med spisepinde og en ske beregnet til at spise suppe. Hvis du selv foretrækker, at spise med en ske og en gaffel, så skal du bare spørge efter det.
I nogle thailandske hjem vil folk stadig spise på den traditionelle måde, ved at spise med den højre hånd og ingen bestik overhovedet.

I thailandske spiseskikke er måltider som regel en fælles og social affære. Flere retter bliver typisk delt mellem en gruppe mennesker, hvor alle selv tager lidt af hver ret fra fadene over på deres egen tallerken. Måltidet er ofte bestående af en gryde med ris samt et par forskellige typer kød-, fiske- og grøntsagsretter. Det er ikke almindeligt at folk bestiller individuelle retter.

Al maden bliver ikke serveret sammen og på samme tid. Retterne vil blive bragt til bordet når de er tilberedt, og du forventes ikke, at vente på den fulde bestilling, men skal i stedet starte med det du har fået serveret. I Thailand er måltidet en afslappende og hyggelig affære, så du skal gerne tage dig god tid om at spise.

Selvom mange af reglerne i thailandske spiseskikke ikke er gældende for besøgende, så bør du være opmærksom på nogle enkelte punkter, hvis du skulle dele et måltid med en gruppe thailændere. De fleste af etikette reglerne stammer fra de højere lag i det sociale samfund.

Hvis er du ude og spise med en gruppe, vil det typisk være de ældste kvinder, der bestiller maden. Du kan blive bedt om at vælge en eller to retter, men husk når de bliver serveret, at de er fælles retter og ikke kun til dig. Hvad enten I spiser på en restaurant eller i et privat hjem, så bør du vente med at begynde, til værten siger værsgo’. Du skal selv tage fra fadene, men tag kun små mængder. Der vil være skeer til at tage maden med. Som en generel regel, bør du tage lidt af 2 eller 3 retter, og så blive ved med at tage lidt mere, efterhånden som du får spist det, du har taget op. Sørg for at der er nok tilbage af hver ret til andre, og forsøg hele tiden at begrænse mængden på din tallerken til ca. 5 mundfulde. Det er høfligt at spise alt på din tallerken.

Hvis du besøger nogen i deres hjem til en middag, så husk altid at tage skoene af, inden du går ind i huset. Det er også høfligt at tage en lille gave med til værten.

Hvem betaler regningen
I thailandske skikke er det den person, der anses som værende den rigeste, der betaler regningen. Ofte som en udlænding, vil det anses at være dig! Men når jeg spiser ude med mine venner, som er en blanding af udlænding og thai, vil vi typisk dele regningen. Hvis regningen altid gik til den samme person, ville vi formenligt stoppe med at gå ud og spise. Ligeledes ses det som uhøfligt at tilbyde hjælp til regningen, hvis en anden betaler den, da det kan ses som en reducering af deres status.

Det er ikke nødvendigt at give drikkepenge i restauranter, men det værdsættets hvis du gør det.